Nosotros

  • 01 Somos una joven ganadería fundada en 1990

    Bebemos de toda la experiencia familiar en el mundo ganadero para crear nuestro nuevo proyecto de vida en Castro Urdiales. Con 39 hectáreas,  nuestra explotación nos permite disfrutar de una ganadería extensiva, donde nuestros animales pueden disfrutar de la calidad de los pastos de Cantabria.

  •  Trabajamos cada día para impulsar el desarrollo del medio rural de forma sostenible, lo que nos permite producir alimentos de calidad, sanos y naturales de los que estamos muy orgullosos.

  • Criamos animales sanos y felices, en un entorno perfecto para lograr la máxima calidad en nuestros productos
    Mantenemos instalaciones y prácticas respetuosas con el medio ambiente

Indicación Geográfica Protegida

 Carne de Cantabria

Tipo de ganado apto para carne protegida y alimentación :

  • Ganado prcedente de las razas agrupadas en el tronco cántabro bóvido castaño cóncavo (Tudanca, Monchina y Asturiana), la Pardo Alpina, la Limusina, Pirenaica,Charolesa, Blonda de Aquitania, Fleckvieh, así como sus cruces. 
  • Alimentación adaptada a las normas tradicionales de aprovechamiento de pastos, comprendiendo los periodos de pastoreo en el monte, según las peculiaridades típicas y que están ligadas a factores geográficos y sociológicos de nuestra Comunidad
  • Los animales son manejados en pastoreo tanto en praderas como en pastizales de zonas altas, pasando a una reclusión en establo durante el invierno. En otoño y principios de primavera salen al pasto en las proximidades de las instalaciones.

Tipos y características de la carne
Ternera Blanca: proviene de animales sacrificados con una edad menor o igual a los 8 meses de edad. La carne tendrá un color de rosa claro a rosa, con grasa de distribución homogénea de color blanco nacarado, músculo de consistencia firme y ligeramente húmeda.
 Ternera: proviene de animales sacrificados antes de los 12 meses de edad. La carne tendrá un color de rosa claro a rosa, con grasa de distribución homogénea de color blanco nacarado, músculo de consistencia firme y ligeramente húmeda.
Añojo: proviene de animales sacrificados entre los 12 y 24 meses de edad. La carne presentará un color rosa o rojo claro con grasa de color blanco nacarado, músculo de consistencia firme y ligeramente húmeda.
Novilla: proviene de animales sacrificados entre los 24 y 48 meses de edad. La carne presentará un color rojo claro a rojo, con grasa de color crema, músculo de consistencia firme, infiltrado de grasa y ligeramente húmeda
Vaca: proveniente de hembras sacrificadas con más de 48 meses de edad.  La carne presentará un color rojo claro a rojo, con grasa de color cremoso, músculo de consistencia firme, infiltrado en grasa y ligeramente húmeda.
Buey: proviene de machos castrados sacrificados con más de 48 meses. La carne presentará un color rojo claro a rojo, con grasa de color cremoso, músculo de consistencia firme, infiltrado en grasa y ligeramente húmeda.

Catálogo

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Productos

Vendemos nuestra carne directamente al consumidor final. Si estás interesado en carne nacida y criada en Otañes, Castro Urdiales, no dudes en ponerte en contacto con nosotros. Además nustros terneros cuentan con la certificación IGP Carne de Cantabria.

Contacto

Dirección

Castro Urdiales

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Información básica sobre Protección de datos

Responsable: Jessica Pozuelo Rodriguez; Finalidad: Atender su solicitud y enviarle comunicaciones comerciales; Legitimación: Ejecución de un contrato, consentimiento del interesado, interés legítimo del Responsable; Destinatarios: No se cederán datos a terceros, salvo obligación legal; Derechos: Tiene derecho a acceder, rectificar y suprimir los datos, así como otros derechos, indicados en la información adicional, que puede ejercer dirigiéndose a info@ganaderiaelmolino.es; Procedencia: El propio interesado; Información adicional: www.ganaderiaelmolino.es